Var arbetar den kvinnliga kocken?

DSpace Repository

Var arbetar den kvinnliga kocken?

Show full item record

Files for download

Facebook

Simple item record

Publication Student thesis
Title Var arbetar den kvinnliga kocken?
Author(s) Lindqvist, Anders
Date 2008
Swedish abstract
Som utbildad kock och flitig besökare på restauranger av utvald kvalité, tycker jag mig se att det är en övervägande majoritet av män som huserar i våra restaurangkök. Syftet med denna fallstudie var att ta reda på vad de kvinnor som utbildat sig för ett arbete inom restaurangbranschen arbetar med sju år efter avslutad gymnasieutbildning. Jag använde mig av personliga, bandade intervjuer med sex slumpvis utvalda kvinnor från avgångsklasserna på HR-programmet år 2000. Med detta ville jag ta reda på: vad, var och varför de arbetar med det de gör just nu. Sammanfattningsvis visade resultatet av min fallstudie att ingen av de intervjuade kvinnorna arbetar som kock i ett restaurang-varmkök. Resultatet av denna begränsade undersökning antyder även att deras val är genusrelaterad.
Publisher Malmö högskola/Lärarutbildningen
Language swe (iso)
Subject(s) restaurangbranschen
genus
H & R programmet
kockyrket
kvinnliga kockar
Handle http://hdl.handle.net/2043/6138 (link to this page)

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Search


Browse

My Account

Statistics